Como as empresas de alimentos e bebidas promovem visibilidade total e operações eficientes através da digitalização
O consumidor atual é exigente, sofisticado e, sim, impaciente. Sabe o que quer e quando quer: agora. Para os produtores de alimentos e bebidas, isto cria uma necessidade urgente de se tornarem mais ágeis e responsivos às exigências do mercado. A indústria dos alimentos e bebidas está atrasada no que toca a melhorias operacionais e de eficiência.
Tradicionalmente, a produção de alimentos e bebidas depende de infraestruturas baseadas em silos. Isso significa executar soluções independentes, implementadas em diferentes áreas da fábrica, e que não comunicam entre si. Os sistemas antigos utilizam soluções obsoletas de supervisão e aquisição de dados (SCADA), que não dispõem da visibilidade e das capacidades de recolha de dados e gestão remota que os ambientes modernos exigem.
Para ganhar agilidade, os produtores de alimentos e bebidas necessitam de centralizar os sistemas de automação industrial apoiados por redes de Edge Computing, que colocam o processamento e a análise mais perto dos utilizadores para o desempenho de tarefas em tempo real.
A necessidade de melhorar a rentabilidade também está a impulsionar os investimentos das empresas de alimentos e bebidas em Indústria 4.0. As melhorias na cadeia de abastecimento e na produção podem ter um impacto significativo nos resultados financeiros, o que enfatiza a importância de evitar erros e tempos de inatividade.
Descubra mais sobre como as empresas de alimentos e bebidas estão a tirar partido da digitalização e do Edge Computing para melhorar a sua visibilidade e as operações.
Nota de Redação
Artigo publicado na edição n.º 29 da Revista TecnoAlimentar.
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