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Revista TecnoAlimentar

TecnoAlimentar - Revista da Indústria Alimentar

Produção, Embalamento & Engarrafamento, Higiene & Segurança, Rotulagem, Tecnologia, Investigação, Transformação, Processamento, Qualidade, Conservação, Legislação

Produtos alimentares com menos 11% do teor de sal e açúcar em três anos Alimentação

Produtos alimentares com menos 11% do teor de sal e açúcar em três anos

O processo de reformulação dos produtos alimentares em Portugal desenvolvido entre 2018 e 2021 levou a uma redução global de 11,5% e de 11,1% no teor médio de sal e de açúcar (g/100 g), respetivamente, nos produtos abrangidos por este compromisso.

Tecnoalimentar 31 aborda as Estratégias e Inovação em Massas AlimentíciasEdições

Tecnoalimentar 31 aborda as Estratégias e Inovação em Massas Alimentícias

O setor produtivo das massas, atualmente, tem por trás uma indústria altamente sofisticada que utiliza tecnologias avançadas para maximizar a eficiência na produção e qualidade, muito pelo mérito dos técnicos que nela atuam.

A tecnologia no topo da agenda dos líderes da indústria alimentarIndústria

A tecnologia no topo da agenda dos líderes da indústria alimentar

O foco numa estratégia de otimização contribuiu para a Bechtel alcançar uma posição de topo no mercado. Para se manter assim, a empresa promove constantemente a sua internacionalização e inovação, assim como a digitalização dos seus processos.

O contexto das Massas AlimentíciasAlimentação

O contexto das Massas Alimentícias

Massas alimentícias é uma designação portuguesa de um produto internacionalmente conhecido por “pasta”. Os ingredientes básicos usuais são farinha de trigo ou sêmola e água.

Gama de rolos de desvio isentos de manutenção está agora disponível na loja online da igusIndústria

Gama de rolos de desvio isentos de manutenção está agora disponível na loja online da igus

A igus expandiu a sua loja online para incluir a gama de rolos de desvio iglidur em polímeros de elevada performance. Os rolos de desvio iglidur com duração de vida previsível asseguram o transporte de produtos na indústria alimentar.

PortugalFoods apresenta as tendências de inovação para o setor agroalimentar em 2022Agroalimentar

PortugalFoods apresenta as tendências de inovação para o setor agroalimentar em 2022

A pandemia continua a marcar as escolhas dos consumidores. Gamificação e realidade virtual são tendências às quais as empresas do setor agroalimentar vão ter de dar resposta.