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Revista TecnoAlimentar

TecnoAlimentar - Revista da Indústria Alimentar

Produção, Embalamento & Engarrafamento, Higiene & Segurança, Rotulagem, Tecnologia, Investigação, Transformação, Processamento, Qualidade, Conservação, Legislação

Projeto PICAR - Funcionalização de produtos cárneos curados com extratos de córtex de pinheiro-bravo do Minho Agroalimentar

Projeto PICAR - Funcionalização de produtos cárneos curados com extratos de córtex de pinheiro-bravo do Minho

O projeto PICAR visa incrementar a capacidade de inovação da MinhoFumeiro, desenvolvendo novos produtos de charcutaria de elevada qualidade e segurança.

Tecnoalimentar 36 aborda o Desperdício AlimentarEdições

Tecnoalimentar 36 aborda o Desperdício Alimentar

A crise do desperdício de alimentos atingiu um ponto crítico. De acordo com o Índice de Desperdício de Alimentos do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, 923 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos.

Setor biológico mostra o seu melhor na Organic Food & Drink Eco Living Iberia 2023Eventos

Setor biológico mostra o seu melhor na Organic Food & Drink Eco Living Iberia 2023

O Organic Food & Eco Living Iberia fecha as portas da sua quarta edição com a participação de 4.825 profissionais, o que confirma a feira como o evento profissional de referência para o setor biológico, a nível internacional.

Indústria portuguesa vai aumentar 15% as exportações de peixe para 1.250 milhõesIndústria

Indústria portuguesa vai aumentar 15% as exportações de peixe para 1.250 milhões

O pescado é hoje o produto endógeno português com mais peso nas exportações do país, à frente do vinho, do azeite e dos hortícolas.

Grupo Montalva obtém certificação de segurança alimentar internacional IFS FoodSegurança

Grupo Montalva obtém certificação de segurança alimentar internacional IFS Food

A unidade industrial da marca Damatta, pertencente ao Grupo Montalva e localizada em Envendos, acaba de obter a certificação alimentar IFS Food (International Featured Standards), uma norma que assegura a qualidade dos seus produtos.

Fruit Attraction 2023 já ultrapassa a ocupação total da última ediçãoEventos

Fruit Attraction 2023 já ultrapassa a ocupação total da última edição

Pela primeira vez, a feira, organizada pela IFEMA MADRID e pela FEPEX, ocupará nove pavilhões do centro de exposições, tornando a cidade no epicentro global da comercialização de produtos frescos.