Sistema automatizado gere alimentos a três temperaturas
FOTO SWISSLOG
Margarida Caferra
A La Réserve des Saveurs, distribuidora alimentar da região francesa de Rhône-Alpes, adotou uma instalação totalmente automatizada que permite armazenar e preparar produtos à temperatura ambiente, refrigerados e congelados. Desenvolvida em colaboração com a Swisslog, a solução integra as três condições de conservação numa única operação logística.
A instalação utiliza a tecnologia AutoStore Multi-Temperature e combina dois sistemas colocados lado a lado e ligados por um transportador. Um destina-se aos produtos armazenados à temperatura ambiente e outro aos produtos refrigerados, integrando este último dois módulos para congelados. Todo o conjunto é controlado pela plataforma SynQ WMS/WCS.
Segundo a Swisslog, esta configuração permite armazenar simultaneamente produtos secos, refrigerados e congelados, eliminando a necessidade das tradicionais câmaras frigoríficas. A gestão das três temperaturas é apresentada pela empresa como uma solução inédita na Europa.
Preparação centralizada de encomendas
As operações de preparação de encomendas e reabastecimento estão centralizadas num único ponto. O sistema permite também manter armazenadas encomendas já preparadas até ao momento da recolha, num modelo semelhante ao utilizado nos serviços de recolha de compras dos supermercados.
O projeto integra ainda o Fusion Port Staging, uma estação de trabalho dupla da AutoStore destinada a acelerar as operações de preparação e reabastecimento. De acordo com a Swisslog, a solução permite duplicar a produtividade operacional. A Swisslog afirma ser o único integrador na Europa a ter implementado uma configuração deste tipo.
A automatização levou a La Réserve des Saveurs, que integra a rede de distribuição Back Europ, a reorganizar as suas operações logísticas, aumentando a capacidade de armazenamento e reduzindo o prazo de entrega das encomendas para menos de meio dia.
Modelo deverá chegar a outros centros
O projeto resultou da colaboração entre as equipas da Swisslog, a empresa de serviços de refrigeração Froid Seicar e a La Réserve des Saveurs, dirigida por Alexandre Grandjean.
Segundo Grandjean, diretor da La Réserve des Saveurs, “este projeto representa uma verdadeira revolução para a nossa atividade. Não só melhora consideravelmente a nossa eficiência, como também reduz a nossa pegada de carbono”. A La Réserve des Saveurs pretende agora alargar a tecnologia aos restantes centros do grupo e prevê dispor, até ao final do próximo ano, de três instalações a operar segundo o mesmo modelo.
Markus Kirchhoff, responsável pela unidade de negócio AutoStore Europe da Swisslog, destaca o desenvolvimento da grelha multitemperatura como resultado da colaboração entre as várias equipas envolvidas e considera que a solução estabelece um novo modelo para sistemas automatizados de armazenamento.
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