07-09-2026
As toxinas marinhas em Portugal representam um risco relevante para a saúde pública e para a segurança alimentar. Estes compostos são introduzidos na cadeia alimentar através da ingestão de pescado, bivalves e gastrópodes contaminados, podendo provocar síndromes de intoxicação humana após ingestão destes alimentos. Com vista à proteção da saúde humana, foram estabelecidos limites europeus para a presença de toxinas marinhas
Processamento
16/09/2026
A GEA está a desenvolver soluções para adaptar o processamento de azeite às alterações nas condições de produção no Mediterrâneo, com tecnologias destinadas a reduzir o consumo de água, recuperar mais valor dos subprodutos e manter o rendimento e a qualidade do azeite
Aditivos e nutrientes
14/09/2026
Investigadores da Universidade de Leeds desenvolveram uma abordagem que combina inteligência artificial e física estatística para identificar proteínas vegetais com potencial para funcionar como emulsificantes
Embalamento e engarrafamento
10/09/2026
A SWM International está a introduzir no mercado europeu o FIVE™, um papel resistente a óleos e gorduras destinado a embalagens alimentares
Processamento
08/09/2026
A reutilização de água na indústria estará em análise no webinar Rethink Water, que se realiza a 17 de setembro, a partir das 15h00
Consumo
07/09/2026
A abertura dos consumidores europeus a produtos alimentares inovadores aumentou de 28 % para cerca de 31 %, embora a predisposição para experimentar algumas novas tecnologias tenha diminuído
Consumo
15/09/2026
Reduzir açúcar, sal ou gordura, substituir matérias-primas ou incorporar novos ingredientes pode alterar características sensoriais determinantes para a aceitação de um alimento
Logística
11/09/2026
A La Réserve des Saveurs, distribuidora alimentar da região francesa de Rhône-Alpes, adotou uma instalação totalmente automatizada que permite armazenar e preparar produtos à temperatura ambiente, refrigerados e congelados
Segurança alimentar
09/09/2026
UA Foundation FSSC realiza, a 14 de outubro, no Porto, a primeira edição em Portugal do FSSC Connection DAY
Agroalimentar
08/09/2026
A utilização de ferramentas digitais na rastreabilidade dos produtos da pesca e da aquacultura estará em análise num webinar do projeto NOVAFOODIES, marcado para 12 de outubro
Segurança alimentar
07/09/2026
O Fórum IFS Lisboa realiza-se a 1 de outubro, no Hotel Olissippo Oriente, em Lisboa, com um programa dedicado às normas IFS, segurança alimentar, certificação, auditorias e requisitos do mercado