30-09-2026
Falar de carne parece um tema simples, daqueles sobre os quais qualquer pessoa se sente a vontade para emitir uma opinião. E não há nada de errado nisso. O problema e que muitas dessas opiniões nascem de perceções superficiais e de uma visão frequentemente depreciativa de tudo o que envolve a produção de carne
Processamento
07-10-2026
Um novo consórcio europeu vai desenvolver uma tecnologia de fermentação contínua com o objetivo de aumentar a produtividade e reduzir o consumo de recursos na produção de proteínas alternativas por fermentação de precisão
Empresas e mercados
02-10-2026
A Moreno lançou dois vinagres produzidos a partir de Vinho do Porto White Reserve e Tawny 20 Anos, numa parceria com a Rozès e com curadoria do chef Rui Paula. As duas referências apresentam perfis sensoriais distintos e destinam-se a diferentes aplicações gastronómicas
Aditivos e nutrientes
30-09-2026
A dsm-firmenich estabeleceu uma parceria com a Boltz para integrar modelos de inteligência artificial (IA) no processo de descoberta de ingredientes destinados ao desenvolvimento de uma nova geração de moléculas de aromas e sabores
Empresas e mercados
28-09-2026
Catorze compradores internacionais vão reunir-se com PME portuguesas do setor agroalimentar entre 17 e 19 de novembro, numa iniciativa que pretende identificar fornecedores, criar novas parcerias e abrir oportunidades de exportação
Processamento
24-09-2026
Um conjunto de 47 projetos europeus está a desenvolver novos ingredientes para alimentação humana e animal, fontes alternativas de proteína e processos de produção de base biológica
Segurança alimentar
08-10-2026
O Conselho da União Europeia definiu a sua posição negocial sobre novas medidas destinadas a simplificar os requisitos aplicáveis à segurança dos alimentos e dos alimentos para animais
Processamento
06-10-2026
Hortícolas que não cumprem as especificações comerciais, mas permanecem seguros para consumo, estão a ser transformados em ingredientes e produtos alimentares de maior valor no âmbito do projeto europeu ROSETTA
Consumo
01-10-2026
A José Maria da Fonseca lançou o Lancers Tinto de Verão 0 % Álcool, uma bebida pronta a consumir que alarga a oferta da marca para quem procura alternativas sem álcool e responde ao crescente interesse por bebidas ready-to-drink
Logística
29-09-2026
Portugal testou, em ambiente real, a utilização de informação eletrónica no transporte de mercadorias, no âmbito da implementação do Regulamento eFTI
Agroalimentar
25-09-2026
A Comissão Europeia (CE) lançou uma nova abordagem estratégica para acelerar a aplicação da investigação e inovação no setor agroalimentar