Coimbra acolhe o XVIII Encontro de Química dos Alimentos
FOTO SITE CONVENTO DE SÃO FRANCISCO
João Guilherme Oliveira
A histórica cidade de Coimbra prepara-se para se tornar, entre os dias 14 e 16 de outubro de 2026, no epicentro da discussão científica sobre o futuro da alimentação. O emblemático Convento São Francisco foi o local escolhido para acolher o XVIII Encontro Química dos Alimentos, um evento de prestígio que pretende estreitar laços entre a investigação académica, o tecido industrial e as exigências dos mercados globais.
Subordinada ao tema agregador “mais de 10 mil anos de invenções alimentares: diálogo entre investigação, indústria e mercados”, esta décima oitava edição assume-se como uma plataforma fulcral para a partilha de ideias inovadoras e para o desenvolvimento de parcerias estratégicas. Promovido pela Divisão da Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química (SPQ), o evento tem como principal propósito ligar os diversos profissionais e académicos que dedicam o seu trabalho ao desenvolvimento, à segurança e à otimização dos sistemas alimentares modernos.
A escolha de Coimbra para a realização do encontro não foi um acaso. Conhecida internacionalmente como a “Cidade do Conhecimento”, o município destaca-se por um ecossistema académico e científico vibrante. Neste panorama, o Instituto Politécnico de Coimbra (IPC) desempenha um papel central como instituição de ensino superior de referência, fortemente comprometida com a inovação, a investigação aplicada e a proximidade com a sociedade. Em estreita articulação com a Universidade de Coimbra, o IPC fomenta uma dinâmica tecnológica e cultural que eleva a cidade a um polo estratégico de desenvolvimento nacional.
Para além do componente científico e dos debates em torno da sustentabilidade alimentar que marcarão as sessões no Convento São Francisco, os participantes serão convidados a submergir no riquíssimo património cultural e intelectual de Coimbra. A orientação preparou um roteiro que desafia os investigadores a explorar locais icónicos como a Biblioteca Joanina, a Torre da Universidade, o Criptopórtico de Aeminium, o Jardim Botânico, a histórica Quinta das Lágrimas e o Mosteiro de Santa Clara-a-Velha.
O evento, que promete cruzar o legado do passado com as exigências tecnológicas do futuro, contará ainda com momentos de partilha social, onde a hospitalidade coimbrã e o fado de Coimbra servirão como pano de fundo para a troca de ideias e o fortalecimento de redes de cooperação internacional na área das ciências alimentares.
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