Produção, Embalamento & Engarrafamento, Higiene & Segurança, Rotulagem, Tecnologia, Investigação, Transformação, Processamento, Qualidade, Conservação, Legislação
Feita com, aproximadamente, 80% de cartão, a embalagem aumenta o seu conteúdo renovável para 90%, reduz a sua pegada de carbono em um terço (33%) e foi certificada como Neutra em Carbono pela Carbon Trust™.
A União Europeia consume em média cerca de 27 kg per capita/ano de pescado e Portugal é o país que mais consome, sendo um dos maiores do mundo, com cerca de 57 kg per capita/ano.
De acordo com os dados do INE, compilados pela Portugal Fresh, os produtos hortícolas registaram o maior aumento, com as vendas internacionais a subirem 32% face ao mesmo período de 2022.
O consumo anual de bacalhau em Portugal é de 60 000 toneladas e o seu valor de mercado é avaliado em cerca de 550 milhões de euros/ ano.
O centro tecnológico AZTI implementou com sucesso diferentes processos para revalorizar subprodutos líquidos e sólidos da pesca e da aquacultura no âmbito do projeto europeu WaSeaBi.
Na investigação, os cientistas utilizaram o sistema CRISPR (uma tecnologia de edição do genoma) para ‘desligar’ o gene que provoca o escurecimento da batata após ser cortada, descascada ou ao sofrer golpes durante o processo de colheita e transporte.
07 dez
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