07/09/2026
As toxinas marinhas em Portugal representam um risco relevante para a saúde pública e para a segurança alimentar. Estes compostos são introduzidos na cadeia alimentar através da ingestão de pescado, bivalves e gastrópodes contaminados, podendo provocar síndromes de intoxicação humana após ingestão destes alimentos. Com vista à proteção da saúde humana, foram estabelecidos limites europeus para a presença de toxinas marinhas
Consumo
07/09/2026
A abertura dos consumidores europeus a produtos alimentares inovadores aumentou de 28 % para cerca de 31 %, embora a predisposição para experimentar algumas novas tecnologias tenha diminuído
Segurança alimentar
04/09/2026
O 9.º Congresso Mundial One Health realiza-se de 4 a 7 de setembro, no Centro de Congressos de Lisboa, com a segurança alimentar, a prevenção de zoonoses e a resistência aos antimicrobianos entre os temas em análise
Empresas e mercados
03/09/2026
A Nestlé vai investir 310 milhões de francos suíços na área da nutrição e saúde no Brasil até 2028. O plano inclui a construção de uma unidade de produção de fórmulas infantis em Ituiutaba, no estado de Minas Gerais, destinada a abastecer o mercado brasileiro e, potencialmente, mercados externos
Conservação
02/09/2026
O projeto europeu CRISP está a desenvolver uma proteção comestível de origem vegetal destinada a prolongar a vida útil de frutas e hortícolas após a colheita
Aditivos e nutrientes
01/09/2026
A casca de banana destinada à produção de um snack fermentado desidratado foi classificada como novo alimento no âmbito do Regulamento (UE) 2015/2283
Agroalimentar
08/09/2026
A utilização de ferramentas digitais na rastreabilidade dos produtos da pesca e da aquacultura estará em análise num webinar do projeto NOVAFOODIES, marcado para 12 de outubro
Segurança alimentar
07/09/2026
O Fórum IFS Lisboa realiza-se a 1 de outubro, no Hotel Olissippo Oriente, em Lisboa, com um programa dedicado às normas IFS, segurança alimentar, certificação, auditorias e requisitos do mercado
Aditivos e nutrientes
04/09/2026
A Süvy, uma solução à base de polidextrose e eritritol desenvolvida pelos Laboratoires Innovi, em França, procura substituir funções tecnológicas desempenhadas pelo açúcar em diferentes formulações alimentares
Segurança alimentar
03/09/2026
A utilização da sequenciação do genoma completo na investigação de surtos de origem alimentar está a entrar numa nova fase na União Europeia, com novas regras para a recolha e partilha de dados sobre agentes patogénicos
Processamento
02/09/2026
Um projeto que combina gémeos digitais e inteligência artificial generativa está a ser testado para identificar, diagnosticar e apoiar a resolução de problemas de produção em tempo real na indústria alimentar