Queijo de cabra algarvia ganha nova expressão em Castro Marim
A Câmara Municipal de Castro Marim celebrou com a Associação Nacional dos Criadores de Caprinos de Raça Algarvia, contrato de comodato para utilização das instalações da Queijaria Experimental do Centro Multiusos do Azinhal, por forma a viabilizar o projeto candidatado por esta associação.
A Associação tem vindo a utilizar a Queijaria Experimental para prosseguimento das suas atividades, pelo que o Município pretendeu agora regular esta utilização e permitir a viabilização do projeto de ampliação e alteração da queijaria, candidatado no âmbito do aviso do DLBC Rural do Baixo Guadiana.
O contrato formaliza o uso da área atual da queijaria, mas também uma área adjacente, onde se concretizará o projeto de Ampliação e Alteração da Queijaria destinado a aumentar as áreas úteis de serviço, a proporcionar um aumento da produção em boas condições de trabalho e atrair nichos de mercado com o processamento de queijo curado.
De referir que a Queijaria Experimental foi criada pelo município de modo a rentabilizar a atividade produtiva dos criadores de caprinos de raça algarvia, valorizando assim esta espécie autóctone, sendo a Associação a responsável pela atividade de produção e comercialização de queijo e iogurte de cabra, que distribui em diversos pontos de venda a nível local e regional.
Esta decisão insere-se numa política do Município de apoio ao desenvolvimento rural e promoção dos produtos locais endógenos de qualidade. No que se refere à cabra de raça algarvia, têm sido várias as iniciativas, como, por exemplo, o recente apoio para aquisição do equipamento de recolha de leite.
Fonte: Algarve Primeiro através de ANIL