Segmento premium compete melhor com as bebidas vegetais
As alternativas vegetais ao leite aumentaram 61% nos últimos cinco anos e continuarão a crescer, enquanto o leite de vaca se diferencia com novos produtos para retardar o seu declínio.
O CoBank divulgou um relatório sobre as recentes mudanças na indústria de lácteos afetadas pela popularidade das alternativas vegetais.
O leite de vaca tem visto um declínio nas vendas há várias décadas.
O CoBank cita várias razões para isso, incluindo mudanças culturais, mudanças no estilo de vida e consumidores mudando para produtos vegetais.
«A indústria de lácteos tradicional tem sido desafiada a pensar em maneiras de se diferenciar e criar novos produtos. Isso levou a uma mudança bastante dinâmica para a indústria de lácteos em geral», disse Ben Laine, economista sénior do CoBank.
Em resposta à concorrência, novas bebidas lácteas premium surgiram no mercado.
O CoBank espera que as alternativas vegetais ao leite continuem a crescer em popularidade, entre 15% e 25% até 2022, com novas variações surgindo.
Fonte: Milkpoint