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Revista TecnoAlimentar

FAO e OMS criam guia sobre a segurança alimentar e a Covid-19

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e a Organização Mundial de Saúde (OMS) publicaram, em conjunto, um novo guia que aborda a questão da manutenção da segurança alimentar perante a pandemia da Covid-19.

Segurança e Higiene alimentar

O guia é dirigido às diversas empresas alimentares, que não podem cessar atividade nesta altura, e informa sobre os riscos de transmissão do coronavírus através dos alimentos, as medidas que os trabalhadores devem adotar no ambiente laboral, como se deve levar a cabo o transporte e entrega dos ingredientes e produtos alimentares ou como se devem expor os produtos no ponto de venda.

O propósito destas diretrizes é destacar várias medidas adicionais, isto para que a integridade da cadeia alimentar seja mantida e os produtos adequados e seguros estejam disponíveis para os consumidores.